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《餐饮世界》是由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会主办的《餐饮世界》杂志,是面向餐饮行业的专业期刊,自2001年创办以来,始终坚持为餐饮业及相关行业人士、烹饪餐饮类相关专业院校师生提供全方位的服务,时刻......

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  • 哪里能下载高清的《餐饮世界》PDF电子版杂志?

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-19
    越来越多人习惯看PDF电子版杂志,那么,哪里可以下载《餐饮世界》电子杂志呢?想看高清的《餐饮世界》杂志PDF电子版杂志,现在可以在杂志云官网下载哦!
  • 餐饮世界:大数据撑起百万客流

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-17
    大家都知道餐饮企业发展的最大瓶颈是受时间、空间的局限。我们付了24 小时的房租,但是这个场地创造价值的时间只有3-4 个小时,那么它大量的时间都是闲置的。为什么卖饮品的、卖休闲类食品的,承担房租的能力强?就是因为他的营业时间长。受空...
  • 餐饮世界:领袖 VS 新锐辩论 第四场:大数据&O2O

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-17
    首先我肯定的是“+ 互联网”,而不是“互联网+”。偏激一点说,互联网所谓的O2O 模式,我认为本身就是一个伪命题。第一,很多所谓的电商都是从美国复制的,投资人在投资之前都是先看美国有没有。但美国并没有O2O 这个概念,更别说颠覆传统...
  • 餐饮世界:领袖VS 新锐辩论第一场:创新驱动

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-17
    互联网时代,外卖可能更多是为简餐、快餐准备的。传统餐也有外卖,并且卖了很多年,但这个理念得变一变。一些有能力的、有技术含量的、有品牌的店,应该利用优势、利用互联网、利用现代工具走出去,依托品牌、技术力量,做一些个人定制,也叫私人订制...
  • 餐饮世界:厨房乐章 国际化的家厨演绎

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-17
    文、图/ 设计腕儿 Designwire 编辑/ 晓燕 华宁国际广场位于上海长宁核心商圈,属本区高端商业物业,周边拥有稳定的年轻化目标客群资源,因此,“厨房乐章”的业态空间设计更突出时尚国际、简约明快,为“写字楼”阶层量身而制...
  • 餐饮世界:时代的变换——移动互联网构建新世界制定新秩序

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-17
    互联网+”为什么会成为国家战略?源自于其核心本质,就是三个字:互联网。“互”,是人和人,人和物、物和物,通过信息和数据连接在一起。“联”,联接的是现实和虚拟,人和人、人和物通过信息的联接最后转成数据的联接。最终形成的这个“网”,是一...
  • 餐饮世界:多伦多海鲜自助餐厅万象城里的加拿大风情

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-17
    文、图/ 设计腕儿 Designwire 编辑/ 晓燕 本店设计以个人经验化的“空间游历”为起始,在匠心的“都会轻奢”与时髦“工业风”过程中井然有序镜像了不同的东西方现代都市意向,移步换景,情节线索疏密有致,就餐者在轻奢摩登的...
  • 餐饮世界:产业升级:互联网+ 餐饮

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-17
    翡翠拉面、小笼包隶属著名的新加坡翡翠餐饮集团,作为荣获“米其林评审推荐食府”殊荣的翡翠拉面、小笼包,其北京首家新店的开幕彰显了集团品牌全球化扩张的精准发展战略。在这里,饕客们不仅能享受各式精致佳肴,更能从中细细品味到翡翠式独特的东方...
  • 餐饮世界:锦尚集团 中高端餐饮如何转型接地气

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-17
    “时尚餐饮 锦盛繁华”,青海锦尚餐饮始建于2000 年,是一家多元化的餐饮连锁集团。15 年来传承古代宫廷御膳精髓,收容并兼现代粤菜、川菜、本地菜系,在发展中华美食的道路上不断推陈出新,业态转型,形成了独具特色的“锦尚餐饮”专业品牌...
  • 餐饮世界:土钵菜 热乎的钵子餐饮文化

    作者: 餐饮世界出处: 餐饮世界 2017-08-17
    文/ 云晓 编辑/ 赵晓嬿 2015 年9 月份才开始营业的土钵菜,是一家主打常德钵子菜的餐厅。在湖南常德,当地人管用土钵装的菜叫钵子菜。说“常德钵子是个筐,什么都可以往里装”。虽是投料随意、调料随心的意思,倒也道出了当地人的...
 
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